有机大米指的是栽种稻米的过程中，，，，，，使用天然有机的栽种方式，，，，，，完全采用自然农耕法种出来的大米。。。。。。。。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，，，，，，精品大米，，，，，，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，，，，，，农药和生长调节剂等。。。。。。。。那么如何挑选品质好的有机大米？？？？？？？？ 

古代修身家还倡导“晨起食粥”以生津液，，，，，，因此，，，，，，因肺阴亏虚所致的咳血、排泄者可早晚用大米煮粥服用。。。。。。。。经常喝点大米粥能助于津液的触发，，，，，，可在条件上缓和皮肤干燥等不适。。。。。。。。煮粥时若加点梨，，，，，，摄生成果比较好。。。。。。。。而大米质量的好坏则直接影响到米饭的口感和外观。。。。。。。。

品质好的有机大米米粒形状整齐、均匀、米粒充实，，，，，，碎米和“爆腰米”含量较少。。。。。。。。碎米就是米粒小于正常米粒三分之二的，，，，，，这种米口味变差。。。。。。。。“爆腰米”则是米粒上有裂痕的米，，，，，，容易碎裂，，，，，，口感差。。。。。。。。

品质好的有机大米，，，，，，“腹白”很少或者没有。。。。。。。。“腹白”是指米粒上呈乳白色不透明的部分，，，，，，腹白部分米质蛋白质含量较低，，，，，，含淀粉较多。。。。。。。。收后未经后熟和不够成熟的稻谷，，，，，，腹白较大。。。。。。。。有“腹白”的大米缺乏蛋白质，，，，，，—般含水份过高，，，，，，吸水能力差，，，，，，口感相应的也变差。。。。。。。。

品质好的有机大米表面有光泽，，，，，，米粒饱满，，，，，，洁净，，，，，，纵沟较浅，，，，，，掰开米粒其断面呈半透明白色。。。。。。。。闻之有清新气味，，，，，，蒸熟后米粒油亮，，，，，，有嚼劲，，，，，，气味喷香。。。。。。。。浚浚浚浚浚？？沸忌，，，，，，没有虫害、杂质等，，，，，，否则的话就是质量差的有机大米。。。。。。。。